Friday, October 18, 2013

Un estudio asegura que las galletas Oreo son tan adictivas como la ... - ABC.es

Las galletas Oreo son tan adictivas como la cocana, al menos en ratas, asegura un estudio realizado en la Universidad de Connecticut, en Estados Unidos, que sostiene que el consumo de estas galletas de chocolate con relleno cremoso activan ms neuronas en el centro del placer del cerebro que la adictiva droga. Y los experimentos mostraron que, igual que lo hacen los seres humanos, los ratas comienzan devorando el relleno de la galleta.

La investigacin, como explica el autor del estudio, el profesor de psicologa y neurociencia conductual, Joseph Schroeder, fue diseada para analizar la potencial adiccin de los alimentos altos en grasas y azcares. Y lo que se encontr, dice, fue que las ratas formaron una asociacin igualmente fuerte entre los efectos placenteros de comer Oreos y un ambiente especfico, igual que lo hicieron con la cocana y la morfina y un ambiente especfico.

Nuestro estudio apoya la teora de que los alimentos altos en grasas y azcares estimulan el cerebro de la misma forma que las drogas, explica el investigador. Esto podra explicar por qu algunas personas no pueden resistir este alimento a pesar de que saben que es malo para su salud. Schroeder agrega que el verdadero peligro para la salud es que, a diferencia de las drogas, las galletas ricas en grasa y azcar estn disponibles al pblico.

Grasas y azcares

El estudio surgi porque los investigadores estaban interesados en analizar cmo la prevalencia de los alimentos altos en grasas y azcares en los barrios de bajos ingresos contribua a la epidemia de obesidad en el pas. Elegimos las galletas Oreo no slo porque son las favoritas de los estadounidenses -y tambin son muy sabrosas para las ratas-, sino tambin porque los productos que contienen altas cantidades de grasa y azcar son agresivamente promocionadas hacia las comunidades de los menores niveles socioeconmicos, afirma Jamie Honohan, otro de los autores del estudio.

Para probar los niveles de adiccin de estos compuestos los investigadores decidieron analizar las galletas Oreos y con stas medir la asociacin entre la droga (la galleta) y el ambiente (el nivel socioeconmico).

Para medirlo utilizaron un laberinto en el que colocaron, de un lado Oreos y del otro una torta de arroz (un bocadillo bajo en grasas y azcares). Y dejaron que las ratas hambrientas eligieran hacia dnde dirigirse en el laberinto y midieron el tiempo que pasaban con cada alimento. Igual que los humanos, las ratas no sentan mucho placer al comer estas tortas de arroz, dice el profesor Schroeder.

Peligrosas

Y sorprendi a los investigadores la forma como las ratas coman la galleta. Las abran y se coman el relleno primero, explica Honohan. Posteriormente, las ratas recibieron una inyeccin de cocana o morfina de un lado del laberinto, o una inyeccin de solucin salina del otro lado. informa BBC Health.

Los resultados, dicen los investigadores, mostraron que las ratas que haban quedado condicionadas a comer Oreos pasaron tanto tiempo en el lado del laberinto donde estaba la galleta, como las ratas condicionadas a la inyeccin de la morfina o la cocana.

Para medir la adiccin hicieron un anlisis de la actividad neuronal en el nucleus accumbens, el llamado centro de placer del cerebro.

Las prueba bsicamente nos indica cuntas neuronas se activan en una regin especfica del cerebro, como respuesta a la droga o a las Oreos, dice el profesor Schroeder. Los resultados, agrega, mostraron que las Oreos activaban significativamente ms neuronas que la cocana o morfina.

Grasas adictivas

Esto confirma nuestros resultados conductuales y apoya la hiptesis de que los alimentos altos en grasas y azcares son adictivos, expresa el investigador. Y lo ms problemtico, agrega, es que estos alimentos altos en grasas y azcares pueden ser incluso ms peligrosos (que las drogas) debido a su enorme disponibilidad y accesibilidad.

El estudio ser presentado el prximo mes en la conferencia anual de la Sociedad de Neurociencia en San Diego, California. La empresa productora de las galletas no ha hecho comentarios al respecto.

La informacin mdica ofrecida en esta web se ofrece solamente con carcter formativo y educativo, y no pretende sustituir las opiniones, consejos y recomendaciones de un profesional sanitario.

Las decisiones relativas a la salud deben ser tomadas por un profesional sanitario, considerando las caractersticas nicas del paciente.

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